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돔 페리뇽은 빵을 구울 때 느껴지는 고소한 향과 함께 상큼한 과일 향이 어우러지며, 놀랄 만큼 풍부하고 섬세한 기포를 자랑하는 샴페인입니다. 이 샴페인과 잘 어울리는 음식으로는 그리시니와 바게트 같은 간단한 빵류가 추천됩니다.돔 페리뇽의 탄생과 역사17세기 베네딕트 수도사였던 피에르 페리뇽은 미사에서 사용할 와인을 고르기 위해 수도원 깊숙한 와인 저장고로 내려갔습니다. 이 우연한 방문을 통해 그는 세계 최초의 샴페인을 탄생시켰고, 자신의 이름을 이 와인에 남겼습니다. 그날의 특별한 기억을 기념하며 돔 페리뇽은 ‘별’을 상징으로 사용하게 되었습니다. 피에르 페리뇽은 스파클링 와인의 제조법 연구에 평생을 바쳤고, 그의 노력은 현대 샴페인 제조의 기초를 이루게 되었습니다. 돔 페리뇽은 단일 연도의 포도 수확분..

볼랭저 브뤼 스페셜 퀴베(Bollinger Special Cuvee Brut)는 80% 이상 프리미에 크뤼와 그랑 크뤼 포도원에서 수확한 포도를 사용하며, 큰 오크 통에서 숙성된 리저브 와인을 최대 10% 혼합해 생산합니다. 이 샴페인은 독특한 품질과 깊은 풍미로 세계적으로 사랑받고 있습니다.주요 정보출생지: 프랑스 상파뉴제조사: 볼랭저(Bollinger)품종: 피노 누아(Pinot Noir), 샤도네이(Chardonnay), 피노 뫼니에(Pinot Meunier)알코올 도수: 12%음식 페어링: 탕평채, 딸기, 성게알 초밥 등스페셜 퀴베라는 이름은 영국의 에드워드 7세가 사냥 중에 항상 볼랭저 샴페인을 챙겨 다니며, “Give me the Special Cuvee(그 특별한 샴페인을 가져와라)”라고 말..

이 글에서는 여름에 즐기기 좋은 샴페인 5가지를 소개하겠습니다. 모엣 & 샹동, 뵈브 클리코, 루이나 블랑 드 블랑, 크루그, 돔 페리뇽입니다.   1743년에 설립된 모엣 & 샹동은 전 세계에서 1초마다 한 병씩 판매되는 샴페인으로, 어떤 자리에서도 어울리는 매력을 지닌 제품입니다.  뵈브 클리코는 특히 여성들에게 인기가 많은 샴페인으로, 세계 최초로 로제 샴페인을 선보인 브랜드로도 유명합니다. 뵈브 클리코는 첫 모금에서 신선하고 강렬한 맛을 제공하며, 이어지는 과일의 조화로운 풍미가 특징입니다.  루이나는 국내에서는 다소 덜 알려졌지만, 유럽에서는 잘 익은 시트러스와 이국적인 과일, 그리고 섬세한 꽃 향기로 식전주나 축하 만찬에 자주 선택되는 샴페인입니다.   크루그는 만개한 꽃, 잘 익은 과일, 말..

폴 로저 퀴베 서 윈스턴 처칠은 윈스턴 처칠이 세상을 떠난 지 10년 후인 1984년, 1975 빈티지를 시작으로 현재까지 출시되고 있는 샴페인입니다. 이 샴페인은 오랜 비즈니스 파트너와 함께 즐기기에 좋은 선택입니다.  부드러운 듯하면서도 강렬한 기포와 새콤한 맛이 특징으로, 마실수록 개운함을 더해주는 폴 로저 퀴베 서 윈스턴 처칠입니다. 1908년, 처칠은 우연히 폴 로저 샴페인을 맛보고 그 매력에 빠져들었으며, 1944년 영국 대사관 오찬에서 폴 로저의 대표인 오데뜨 폴 로저를 만났습니다.  특히 1928년 빈티지의 폴 로저에 깊은 인상을 받아 평생 마실 샴페인으로 주문하기까지 했습니다. 처칠이 1965년 91세로 세상을 떠난 후 10년 뒤, 폴 로저는 그를 기리기 위해 최고의 빈티지 샴페인에 그의..

샴페인의 아버지로 불리는 돔 페리뇽 중에서도 돔페리뇽 P2는 진정한 돔페리뇽이라고 불릴 정도로 높은 퀄리티를 자랑합니다. 돔페리뇽 P2 2003은 시중에서 한 병에 65만 원에서 100만 원 정도에 구매할 수 있습니다.저는 우연히 돔페리뇽 P2 2003을 접할 기회를 얻었습니다. 돔페리뇽 P2 2003은 풍부한 향을 강조하는 소믈리에들 사이에서 특히 인기가 많다고 합니다.돔페리뇽 P2 2003 잔을 받아보니 풍부한 거품과 달콤한 향이 인상적이었습니다. 일반적인 스파클링 와인은 끝맛에 알코올이 남아 텁텁한 뒷맛이 느껴지는 반면, 돔페리뇽 P2는 묵직한 달콤함과 깔끔한 뒷맛이 인상적이었습니다. ↓↓↓ 더 자세한 내용을 알고 싶으시다면 아래 링크를 참고해 주세요. ↓↓↓ 돔페리뇽 P2 2003 가격 및 후기돔..