소 등골은 특별한 부위 중 하나로, 수량이 적고 가격이 비싼 편입니다. 이번 글에서는 소 등골 요리를 제공하는 식당들과 맛, 가격에 대해 공유하겠습니다.
소 등골 자체는 ‘무맛’이며, 기름장의 짭짤하고 고소한 맛과 망고와 푸딩의 중간 정도 되는 식감이 재미있어 먹는 음식입니다. 소 등골은 핑크빛 윤기가 나서 젓가락을 대기 아까울 정도로 아름답습니다.
소 등골을 판매하는 식당은 많지 않습니다. 아래에는 소 등골을 판매하는 식당들의 링크를 공유드립니다. 서울에서는 소 등골의 가격이 한 접시에 5만 원까지 하는 경우도 있습니다. 그러나 소 등골의 가격은 지역마다 차이가 큽니다.
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