숭어는 겨울철에도 맛이 뛰어나며, 겨울 숭어는 무안 도리포가 유명하고, 봄 숭어는 부산 가덕도가 잘 알려져 있습니다. 같은 숭어라도 생김새와 종류가 다릅니다. 겨울에 맛있는 숭어는 가숭어이며, 봄철에 맛이 좋은 숭어는 일반 숭어입니다. 참돔은 겨울철에 수심 100m에서 서식하며, 주로 새우나 게를 먹는 육식성 생선으로 비린내가 없어 깔끔한 맛을 자랑합니다. 사계절 내내 참돔의 살은 단맛이 납니다. 봄철 분홍빛이 도는 참돔은 지방이 적고 열량이 낮아 소화가 잘 되어 다이어트 중인 사람이나 수술 후 회복기 환자에게 적합합니다. 꼬막은 보통 삶아서 먹거나 살짝 익혀 초고추장에 찍어 먹습니다. 주로 남해안과 서해안 내만에서 서식하는 꼬막은 간 기능을 개선하고 콜레스테롤 축적을 막는 타우린과 동맥경화 예방에 효과..