와인의 맛과 향을 더욱 풍부하게 느끼기 위해 와인 잔을 활용하는 방법이 중요합니다. 레드 와인은 일반적으로 단맛이 없고 드라이한 특성이 있습니다. 반면, 화이트 와인은 단맛이 나는 종류가 많지만, 대부분 드라이한 편입니다. 평소 시지 않다고 생각했던 와인이라도 침샘의 반응에 집중하며 음미하면 의외로 강한 산미를 느낄 수 있습니다. 와인의 구성 성분 중 하나인 탄닌은 주로 레드 와인에 함유되어 있으며, 이 성분이 와인의 떫은맛과 구조감을 형성합니다. 와인 잔을 천천히 회전시키면 잔 안쪽 면에 와인이 고르게 묻어 와인의 증발이 활발해지고, 잔 속에 향이 더욱 빠르게 생성됩니다. 큰 와인 잔을 사용하고 와인을 잔의 3분의 1만 채우면 **스월링(swirling)**이 편리하며, 잔 속에 풍성한 향을 느끼기에 ..