황기는 예부터 환절기와 여름철에 많이 찾는 한방 재료 중 하나로, 남녀노소 관계없이 즐길 수 있는 약재입니다. 황기는 땀을 조절하고 기운을 북돋우는 데 탁월한 한약재로 잘 알려져 있습니다.
동의보감에서는 황기가 원기를 회복시켜 살이 찌게 하고 열을 멎게 하며, 몸이 허약하여 귀가 들리지 않는 증상을 치료한다고 기록되어 있습니다. 또한, 흉터를 없애고 오래된 상처의 고름을 빨아내며, 통증을 멎게 한다고 설명하고 있습니다.
일반적으로 삼계탕에 사용되는 황기는 보통 1년근이지만, 더 좋은 약효를 원하신다면 3년근 이상의 황기가 좋습니다. 황기즙을 주문할 때 황기의 함량과 나이를 확인하는 것이 좋습니다.
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