매실은 종류에 따라 수확 시기가 다양합니다. 매실의 수확 시기를 정확히 아는 것이 중요한 이유는 각 매실의 용도와 활용 방법이 서로 다르기 때문입니다. 청매실은 보통 5월에 수확하며, 황매실은 6월에 수확합니다.
홍매실의 수확 시기는 대개 6월 초에서 중순 사이입니다.
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