제임스 본드 샴페인: 볼랭저 브뤼 스페셜 퀴베

볼랭저 브뤼 스페셜 퀴베(Bollinger Special Cuvee Brut)는 80% 이상 프리미에 크뤼와 그랑 크뤼 포도원에서 수확한 포도를 사용하며, 큰 오크 통에서 숙성된 리저브 와인을 최대 10% 혼합해 생산합니다. 이 샴페인은 독특한 품질과 깊은 풍미로 세계적으로 사랑받고 있습니다.

주요 정보

• 출생지: 프랑스 상파뉴
• 제조사: 볼랭저(Bollinger)
• 품종: 피노 누아(Pinot Noir), 샤도네이(Chardonnay), 피노 뫼니에(Pinot Meunier)
• 알코올 도수: 12%
• 음식 페어링: 탕평채, 딸기, 성게알 초밥 등

스페셜 퀴베라는 이름은 영국의 에드워드 7세가 사냥 중에 항상 볼랭저 샴페인을 챙겨 다니며, “Give me the Special Cuvee(그 특별한 샴페인을 가져와라)”라고 말했던 데서 유래했다고 합니다.
이후 1911년, ‘볼랭저 스페셜 퀴베 브뤼’라는 이름으로 공식 출시되었습니다.

볼랭저 샴페인의 역사와 철학

1829년에 설립된 볼랭저는 명성이 높은 30여 개 샴페인 하우스로 이루어진 조합인 그랑드 마르크(Grandes Marques) 중에서도 가장 유명한 샴페인 하우스 중 하나입니다.
볼랭저는 설립 이후 현재까지 볼랭저 가문이 100% 소유하고 운영하고 있는 몇 안 되는 샴페인 하우스입니다.

볼랭저는 그랑 크뤼(Grand Cru)와 프리미에 크뤼(Premier Cru) 포도밭을 소유하고 있으며, 이곳에서 생산한 포도가 전체 샴페인의 약 3분의 2를 차지할 정도로 자급률이 높습니다.
전통 방식으로 생산하는 것으로도 유명하며, 피노 누아와 샤도네이 품종만을 사용해 오크통에서 발효시킵니다.

 

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