가시상추 효능, 부작용, 요리

가시상추는 봄부터 늦가을까지 채취할 수 있으며, 억세지 않은 어린 잎은 생으로 먹을 수 있는 들나물입니다. 민간에서는 주로 쌈이나 차로 활용되며, 다양한 요리와 차 재료로도 사랑받고 있습니다.

가시상추는 유럽 원산의 두해살이풀로, ‘가시상치’라는 다른 이름으로도 알려져 있습니다. 겉모습은 왕고들빼기와 유사하지만, 가시상추는 잎 뒷면에 가시가 많다는 차이점이 있습니다.

가시상추는 **노화 방지, 면역 기능 강화, 독소 배출, 숙취 해소, 변비 개선, 시력 보호, 빈혈 완화, 불면증 완화, 피부 미용, 잇몸 건강 및 치아 미백** 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 민간에서는 가시상추를 소화제로 활용하며 위장 관련 질환이나 진통 및 소염에 도움을 주는 약재로도 사용합니다.

단, 가시상추는 찬 성질을 가지고 있어 몸이 찬 사람에게는 설사나 복통을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다. 또한, 가시상추에 풍부하게 함유된 식이섬유는 소화 기능이 약한 사람에게 소화 불량을 일으킬 수 있으니 섭취 시 주의하는 것이 좋습니다.

가시상추는 7월에서 9월 사이에 노란 작은 꽃을 피우는 것이 특징입니다. 또한, 아삭한 식감과 약간의 쌉싸름한 맛을 가지고 있어 다양한 요리에 활용됩니다. 어린 가시상추는 겉절이, 김치, 장아찌 등으로 만들어 먹을 수 있습니다.

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가시상추 효능 11가지와 부작용 그리고 요리